便利店的关东煮在家就能做日式汤底的秘方了解一下本来能够这么省钱

今天是2020年3月13日

关东煮，又能够叫“熬点”，是日本关东地区很遍及的一道火锅照料。将资料放入高汤中小火炖煮，滋味非常鲜美，别有一番风味。在关东一带，不同当地的关东煮的汤料挑选各不相同，能够说是萝卜青菜，各有所爱，但大多以鱼味食物为主。在我国，便利店中的关东煮有了更多的我国特色，比方参加了贡丸等。

自己在家制造关东煮，汤底能够自己制造，也能够选用鸡汤或许即食高汤，丰俭由人。将资料逐个处理，最终在高汤中融为一体，又各有风味。

|关东煮 |

By 小俊_Joanne

用料

主料：水1800毫升、昆布35克、木鱼花40克、白萝卜350克、竹轮140克、鱼丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋丝175克、鹌鹑蛋4个

辅料：章鱼饼230克、鱼肉海胆包140克、薄口酱油20毫升、盐少量

做法

1.制造日式高汤（出汁）：将昆布（35克）、水（1800毫升）放入锅中，开战加热至开端呈现气泡，调至小火，坚持这个温度，煮20分钟。

2.捞出昆布，大火煮沸，将浮沫捞走。然后调小火，让其保温，但不要欢腾。

3.参加木鱼花，捞出浮沫。

4.浮沫捞洁净后，离火，静置15分钟。

5.用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。

6.萝卜切成3cm的厚片。

7.冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。

8.竹轮、章鱼饼等油炸食物置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。

9.将高汤、清酒、味霖和酱油倒入锅中混合均匀，开战煮沸，然后调小火至保温状况，最好仍是不要欢腾。

10.底部码入萝卜、魔芋丝。

11.然后铺上鱼味的火锅料。

12.煮沸后调小火至保温状况，加盖煮30分钟。

13.最终的两分钟，参加鹌鹑蛋。煮好之后关火，让汤料泡在汤里30分钟，让其入味，回温后即可食用。

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