合适在家请客的家常菜简略又拿得出手

记住小时候，吃年夜饭是最令人等待的时间，林林总总的好吃的令人垂涎欲滴，每家每户都有几道擅长的好菜，边吃饭边谈天，后来逐渐的长大了，现在集会都是去外面的饭馆，没有了最初那种儿时的滋味，关于联系比较亲热的好朋友来家里做客，挑选自己做菜显得诚心更大，尽管没有饭馆里边的那么好吃，可是能和朋友一同感触下厨的趣味也是十分的赞。

之前在徐记海鲜品味到了几道家常菜唤起了儿时的回忆，我最喜欢的一道菜便是家焖舟山小黄鱼，这种小黄鱼富含蛋白质，糖，脂肪，钙，磷，铁，和维生素A等多种人体所需的营养成分，营养价值极高，合适小孩子和老年人吃，下面就来教教我们这道菜的做法

【过程1】预备资料：舟山小黄鱼，香葱，生姜，大蒜，大蒜籽，去皮五花肉，陈醋，胡椒粒，八角，鸡粉，味精，盐，白糖，猪油，生抽，耗油，酱油，红干椒，桂皮，香叶，花雕酒。

【过程2】处理食材：将小黄鱼开膛破肚，清洗洁净，胡椒粒炒香压碎，红干椒切成段，生姜切片，大葱去外皮切成葱段。

【过程3】做法：起锅烧猪油，待油烧热倒入五花肉爆香，顺次放入姜片，蒜籽，八角，香叶，干 椒，桂皮，葱段，胡椒碎煸炒至香。

【过程4】调味：放入小黄鱼，倒入花雕酒去腥，参加熬好的鱼汤，参加盐，耗油，鸡粉，味精，白糖调味，改小火焖煮。

【过程6】装盘：捞起鱼装盘，剩下汤汁留在锅中备用，将锅中的姜片，葱段，红干椒，五花肉捞出，最终在汤汁参加老抽，大火收汁，装点小葱段在鱼上。

一道徐记海鲜招牌菜家焖舟山小黄鱼就做好了，咸香的汤汁配上皎白丰腴的鱼肉，悄悄一抿，便在空腔中散开，学会了这道菜之后请朋友来家里吃饭做这道菜几乎再合适不过了。

徐记海鲜有名的还有小甜点，饭后来一份小甜点，舒适又满意，徐记水晶虾饺皇，虾饺皇是粤式点心中的经典，皮薄馅大，先和面，然后擀皮，调馅，包馅，捏褶子，小小的虾饺里边包裹着新鲜的虾仁，皮晶莹剔透，薄而有劲道。

自己制造的过程中趣味多多，在和朋友集会的过程中还能体会到煮饭的趣味，何乐而不为呢。