黔北边境的一颗明珠它生长在1200米高海拔区——务川冰糖大蒜

仡佬的特产，阿婆的风味，蜜糖的装点，名城的静寂，一砖一瓦留下了韶光的神韵，不经意间，邂逅味蕾。务川县坐落贵州省东北部，黔北边境的一颗明珠，属中亚热带温润性季风气候，冬无酷寒，夏无盛暑，气候温文，四季清楚，日照足够，而冰糖大蒜便是成长在这样的环境里，1200米的高海拔区。

冰糖大蒜，是用糖葫芦做的大蒜吗？洒上糖汁，是不是就成了冰糖大蒜呢？则然并不是，冰糖大蒜首要是以大蒜为主质料配以冰糖，经过秘制加工而成。

冰糖大蒜有红皮大蒜和白皮大蒜两种，特别红皮大蒜以蒜质好、个头大、皮薄的特色家喻户晓。在制造冰糖大蒜的过程中，仡佬农家人大部分都是选用优质紫皮红蒜制造而成，红蒜入味快，富含锌硒不易蜕变，用其制造的冰糖大蒜，蒜香浓郁、咸甜适中不影响、脆嫩可口。

贵州种蒜前史悠久，产品质量优秀，有较高的知名度。红蒜经大众近百年前史来选种选育，培养出了外型漂亮、香辣浓郁优、内含物丰厚、独具特色的红蒜。因其外皮多为紫红色而得名。

制造好的“冰糖大蒜”色泽光白、晶亮透亮、味道甜美，悄悄咬上一口，脆嫩爽滑，劲道可口，是雅俗共赏，招待来宾的奉送佳品。

面临这样的冰糖大蒜，你心动了吗？

注：图片来源于网络整合修改，如有侵权，请联络删去！未经许可，制止转载！