重庆智障小伙创造新菜南瓜蒸渣肉叫嚣PK新东方厨师校园

西南青年报（记者 谭文娟 特约通讯员 范永根）这是人生中的又一次成功，也是舌尖上的处女作（美食菜品），因为自己嘴巴好吃，外面的馆子卖的南瓜蒸渣肉又贵，重量少，强逼我自学厨艺，亲身下厨做了一道菜名叫“南瓜蒸渣肉”，色泽和滋味确保能够考拿厨师证并班师带徒弟，新东方的专业厨师会不会感到自卑而打脸呢？家住重庆九龙坡区杨家坪的26岁智障小伙自学烹饪，菜品让新东方厨师校园都自惭形秽，网友：天分很重要！

说起厨师，许多人都会想起那句“脑袋大，脖子粗，不是大款便是伙夫”厨师在人们印象中总是油腻的中年大叔的形象，可是今日这位26岁的小伙，他改写了我对大厨的知道！今日的主人翁名叫范永根，范永根先天智障二级残，但他从小喜欢吃各种美食，从18岁开端自学烹饪，八年的时刻，厨艺猛进，从凉菜到热菜，从煲汤到甜品，乃至炸油条，顺手做出200多道菜，并且色香味齐全，让国内许多厨师校园都自惭形秽，网友却说：天分很重要！

一块儿来看看天然生成厨神范永根的拿手菜吧！第一道“南瓜蒸渣肉”。来看看他的做法吧，首要对手中的五花肉进行切片，26岁的小伙切起来特别娴熟，看似不经意，但仔细看就会发现每一片的厚度大约都是半厘米，没有切散掉，并且巨细很均匀！切南瓜也是如此，都切好之后， 五花肉块中参加醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣搅拌均匀。再下大米粉和匀，将搅拌好米粉的渣肉装入碗中，再将南瓜块摆在肉上，翻扣于圆盘中，锅中倒入清水，起锅开战，然后水煮开之后，关小火慢蒸渣肉，蒸上50分钟左右即可从锅中取出食用，范永根的整一个完好的进程趁热打铁，让许多专业大厨都汗颜，做出来的南瓜渣肉也是色香味齐全。

只要是周末，节假日，范永根就会呆在厨房研讨美食，他还学会了咖喱牛肉，凉拌手撕鸡，爆炒腰花，椰丝方块，这些菜让隔壁邻居都惊呆了，范永根发到网上，还有人以为是私房菜，要订餐呢！范永根说着的时分满脸自豪！

范永根也对此越发自傲了，范永根告知笔者，他有个希望，想通过多年来自学的厨艺欲去PK新东方厨师校园里任何一位专业大厨师。