1.猪肠碌
猪肠碌表层是一层米浆皮,中心调配河粉、豆芽,还有一些配菜,然后卷起成圆条状,外形酷似猪肠,因而而得名。刚咬下去时,触摸的表皮十分滑嫩,接着里边的豆芽、河粉和配菜各有不同的口感中和在一起,豆芽略带嚼劲,河粉又分散了豆芽的劲道,韧中带点软,配菜和芝麻在中心不断传输香气,让一根简略的猪肠碌散发出层出不穷的香味和口感。
2.煎堆
用纯真糯米粉掺黄糖为皮,裹花生黑芝麻香馅经油炸而成,通体金黄,脆皮甜心爽口。
3.粉酥
用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等质料制成饼皮,包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅,填进雕琢着斑纹图画的木模夯实后取出,经精心烤制后而成。口感甜而不腻,进口酥香,外形精美小巧。
4.生蚝
盛发生蚝的阳江素有我国蚝乡的美称,当地生蚝个大味鲜,质量上乘,十分知名的程村蚝更是令饕客们趋之若鹜。秋风起,生蚝肥,秋冬时节生蚝十分肥美,阳江生蚝甚至能到达手掌巨细,肉质嫩滑赋有弹性,丰满多汁,不管是生食仍是炭烤都别有风味。
5.鱼面
鱼面是闸坡渔港的名菜之一,它的共同之处是软、滑、甜、爽。一般吃法是炒或许煮汤。
6.鱼丸
闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、养分丰厚、能坚持鲜鱼的原汁原味而著称。鱼丸的制造十分考究,选料精、质料鲜、工序细是制造上的特色。
7.鹅乸饭
鹅乸饭是阳江传统饭食,米饭松软可口,鹅肉喷香入味,在当地很受欢迎。传统的鹅乸饭要选用一年以上的黄鬃母鹅制造,肉质更为肥美细嫩,去骨的鹅肉切成小粒加料后混入打散的米饭一起炒制,然后放入瓦煲持续加热,底部吃起来有种微焦的口感,十分甘旨。
8.东平鱼翅
东平鱼翅选用了传统的加工办法,没有选用任何有机的添加剂和人工色素,坚持了鱼翅原有的风味和养分,口感鲜美,咀嚼感好,养分丰厚。因而,东平鱼翅深受各地大众的喜欢,产品行销港澳、欧美。