这菜不分南北爱吃的人排长队别看价格低下酒下饭数它棒

人不论走到哪一步，总得找点乐子，想一点方法。是的，美食便是我找的乐子，想的方法！小谈食刻和你一同认真对待吃下的食物！

这菜不分南北，爱吃的人排长队，别看价格低，下酒下饭数它棒。虽然南北的饮食差异比较的大，但也有一些菜是南北方人都爱吃的，比方说豆类做的菜，豆腐、腐竹、豆芽，这些都是比较抢手的家常菜。今日给咱们带来一道，肉末黄金丝。

它也归于豆制品，不过姓名比较的好听。我国自古就有：“五谷宜为养，失豆则不良”的说法。用咱们现在的话来讲，五谷对错常有养分的，可是假设没有豆类就会失去平衡。由此可见，豆类在我国的饮食傍边位置是适当高的，平常咱们也能够多吃一些豆类。

豆类，有黄豆、绿豆、黑豆、红豆等等，但最常见的豆子，仍是黄豆，其衍生品也是最多的。查询显现我国城乡大多数人动物蛋白的摄入量缺乏，而黄豆中的优质植物蛋白刚好能够补偿这一缺点，协助添加蛋白的摄入量。单纯吃黄豆口感并欠安，所以咱们想到了更多的做法。比方豆腐、腐竹、豆浆、腐乳、豆干，当然还有接下来我要讲的黄金丝。

黄金丝，是由黄豆制造，归于典型的豆制品，它其实和豆泡有点相似，只不过形状是条状，比较的细微。黄金丝的首要养分成分，是钙和蛋白质，其间蛋白质的含量高达30%～40%，所含的8种必需氨基酸的组成份额也刚好契合人体需求，这道肉末黄金丝，也是粮谷类蛋白质互补的抱负来历。

鸡蛋牛奶靠边站，这菜廉价又好做，养分易吸收，孩子长个不忧虑。黄豆制造成黄金丝今后，能添加钙、镁等无机盐的含量。孩子吃的话也比较的简单吸收，别的这道菜还调配了纯的瘦肉，使其甘旨更浓，不论是给孩子吃，仍是自己下酒都特别的适宜。

【肉末黄金丝】

食材预备：黄金丝260克、青辣椒1个、红辣椒1个、猪肉末80克、蒜瓣3个、姜丝适量

辅料：植物油、盐、生抽2勺、料酒1勺、蚝油、鸡精2克

制造进程：

1、黄金丝冲刷洁净，这个是用油炸出来的，口感比较的劲道，和咱们经常吃的豆泡是一种口感。

2、青辣椒洗净，去掉辣椒籽，把它切成丁状，红辣椒1个，切成条再改刀切成丁，蒜瓣去皮切末，猪肉焯水后的切成丁。

3、锅中放入植物油，烧至7成热的时分，放入蒜瓣还有姜丝把它爆香，接着放入青辣椒还有红辣椒，把它炒至断生。

4、开端进行调味，放入盐少量的生抽，再从锅边淋入少量的料酒，参加蚝油1勺，放入鸡精2克进行提鲜。

5、倒入咱们冲刷洁净的黄金丝开端翻炒，黄金丝和豆泡相同是比较吸水的，所以把料汁调好，能使黄金丝更入味。

6、翻炒至均匀上色，炒至彻底入味，一道养分甘旨的家常菜，肉末黄金丝就制造完成了，香辣爽口，越吃越过瘾。

食刻tip：

1、黄金丝的价格适当的廉价，由于首要成分是豆制品，其口感的含有必定的劲道，烹饪出来今后还很滑口。

2、肉末主张用纯瘦的猪肉，这样脂肪含量比较的低，蛋白质的含量则会比较的高，调配黄金丝，能添加它的口感。

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